Nos menus
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Les préludes
Mise en bouche à partager -
Carpaccio de Saint Jacques
Magret de canard fumé , sorbet mandarine , orange , verveine -
Coquelet
Suprême rôti , chicons , cuisse désossée , raisins ,noisettes jus brun -
Pithiviers Rossini
Bœuf , Truffe , foie gras , sucrine mayonnaise à la truffe -
Brownie noix de pécan
Crème mascarpone , glace spéculos , café -
La Mignardise Signature
La Madeleine LUMA
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Les préludes
Mises en bouches à partager -
Carpaccio de Saint Jacques
Magret de canard fumé , sorbet mandarine , orange , verveine -
Coquelet
Suprême rôti , chicons , cuisse désossée , raisins ,noisettes jus brun -
Langoustine
Langoustine légèrement rôtie , bouillon coco citronnelle -
Pithiviers Rossini
Bœuf , Truffe , foie gras , sucrine mayonnaise à la truffe -
Fromage
Chariot de fromage et ses accompagnementsOU
Panna cotta
Coing , yuzu , glace yaourt -
Brownie noix de pécan
Crème mascarpone , glace spéculos , café
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