Notre carte
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Ris de veau 26 €
Butternut, châtaigne, caroube -
Saint Jacques à la flamme 24 €
Topinambour, café chicorée, pickles -
Saint Jacques en froid 24 €
Saint Jacques fumées , ajo blanco au gin Komba, chimichurri, basilic -
Caille 24 €
Suprême rôti, croquette de cuisse, estragon , sauce suprême au jus de volaille, persil tubéreux
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Filet de biche 34 €
en croûte d'épices, pressé de coing chicons au calvados, jus corsé aux épices -
Cabillaud nacré 36 €
Moules, lait de coco, céleri, pommes dauphines, vadouvan -
Joue de boeuf confite 34 €
Cuisson longue à la caror, salsifis, purée au beurre de ferme -
Pièce de viande à partager
Prix du jour -
Végétal 24 €
Laissez vous surprendre ! Légumes locaux et de saison -
Plat enfant
Sur demande
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Poire 13 €
Confite au sirop, streusel noisette, sorbet pomme verte, caramel beurre salé -
Entremet chocolat 13 €
Ganache chocolat noir, praliné de pécan, crème anglaise café, glace au lait ribot -
Sorbet 8 €
Sorbet du moment -
Chariot de Fromages 15 €
Sélection de fromages
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Les préludes
Mise en bouche à partager -
Saint Jacques en froid
Saint Jacques fumées , ajo blanco au gin Komba, chimichurri, basilic -
Caille
Suprême rôti, croquette de cuisse, estragon , sauce suprême au jus de volaille, persil tubéreux -
Filet de biche
en croûte d'épices, pressé de coing chicons au calvados, jus corsé aux épices -
Poire
Confite au sirop, streusel noisette, sorbet pomme verte, caramel beurre salé -
La Mignardise Signature
La Madeleine LUMA
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Les préludes
Mise en bouche à partager -
Saint Jacques en froid
Saint Jacques fumées , ajo blanco au gin Komba, chimichurri, basilic -
Caille
Suprême rôti, croquette de cuisse, estragon , sauce suprême au jus de volaille, persil tubéreux -
Filet de biche
en croûte d'épices, pressé de coing chicons au calvados, jus corsé aux épices -
Fromage
Chariot de fromage et ses accompagnementsOU
Entremet chocolat
Ganache chocolat noir, praliné de pécan, crème anglaise café, glace au lait ribot -
Poire
Confite au sirop, streusel noisette, sorbet pomme verte, caramel beurre salé -
La Mignardise Signature
La Madeleine LUMA
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Les préludes
Mise en bouche à partager -
Saint Jacques en froid
Saint Jacques fumées , ajo blanco au gin Komba, chimichurri, basilic -
Caille
Suprême rôti, croquette de cuisse, estragon , sauce suprême au jus de volaille, persil tubéreux -
Tartelette de homard
Fenouil, orange, mayonnaise de carcasse, pickles -
Filet de biche
en croûte d'épices, pressé de coing chicons au calvados, jus corsé aux épices -
Fromage
Chariot de fromage et ses accompagnementsOU
Entremet chocolat
Ganache chocolat noir, praliné de pécan, crème anglaise café, glace au lait ribot -
Poire
Confite au sirop, streusel noisette, sorbet pomme verte, caramel beurre salé -
La Mignardise Signature
La Madeleine LUMA
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Coupe de champagne Lenoble 13 €
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Coupe de CAVA BRUT 8 €
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Cocktail de saison 12 €
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Cocktail de saison sans alcool 8 €
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Eole Belgian Spritz 12 €
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Gin de Nalinnes 12 €
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Gin Birdie Crispa 12 €
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Gin Sky Wave Signature 14 €
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L'Arind'gin 12 €
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Vermouth Vittore Grande Réserve 6 €
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BRU plate 1/2 4 €
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BRU pétillante 1/2 4 €
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Coca 3 €
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Coca zéro 3 €
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Limonade citron San Pellegrino 3.5 €
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Limonade orange San Pellegrino 3.5 €
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Thé glacé maison 3 €
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Tonic Thomas Henry 3.5 €
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Bertinchamps au fût 3 €
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Bertinchamps IPA 4.5 €
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Bertinchamps passion 0.0 4.5 €
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Orval 6 €
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Caror IPA de "Chez Lulu" 4.5 €
Bière blonde Gerpinnoise à base de caroube
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Café 3.5 €
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Thé 3.5 €
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Cappuccino 3.5 €
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Irish Coffee 12 €
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Expresso Martini 12 €
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Rhum Lazy Dodo 11 €
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Rhum Plantation XXO 14 €
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Whisky Mac Talla 12 €
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Whisky Royal Brackla 10YO 15 €
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Chartreuse Verte MOF 13 €
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Chartreuse Verte VEP 25 €
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Cognac L10 Premium 10 €
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Armagnac Tradition 8 ans 10 €
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Grappa Bertha Chardonnay 10 €
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Poire Cognac Noces Royales 8 €
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Amaretto Bertha 9 €
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Calvados Chateau Breuil 8ans 10 €
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